VERKAUF VON TIEFGEFRORENEN MILCHSÄUREBAKTERIEN

Tiefgefrorene Milchsäurebakterien für Milchprodukte

Tiefgefrorene Milchsäurebakterien in Form von vordosierten Pellets, besonders geeignet für die spezifische Verarbeitung von weichem und fadenziehendem Käseteig.

Milchsäurebakterien für Weichkäse

Kulturen von Stämmen säuernder Milchsäurebakterien, die sich besonders für die Herstellung von Weichkäse eignen. Diese Art von Produkt zeichnet sich durch einen weichen und sehr feuchten Teig, Milcharoma und eine schnelle Reifung aus.

Milchsäurebakterien für fadenziehenden Käseteig

Kulturen von ausgewählten Stämmen, die sich für die Herstellung von fadenziehendem Käse mit ausgeprägter Fermentierung eignen.

Milchsäurebakterien für Castel San Pietro Käse

Eine Auswahl an Milchsäurebakterien zur Herstellung des originalen Castel San Pietro Weichkäses. Halbfester Käse aus Kuhmilch. Angedeutete Rinde, weiche Konsistenz und zarter Geschmack.

Milchsäurebakterien für Squacquerone

Mischung aus einheimischen und aromatisierenden Milchsäurebakterien, die sich für die Herstellung des Squacquerone di Romagna DOP eignen. Ein typischer Käse aus Kuhmilch der Region Romagna, sehr weich, frisch zu verzehren, gekennzeichnet durch das milde Aroma mit einem Hauch von säuerlichen Noten. Die Milchsäurebakterien ermögliche eine schnelle Reifung und verleihen die typische Milde für ein weiches und cremiges Produkt, das den Geschmack frischer Milch einfängt.